為普及白酒知識，倡導健康飲酒理念，宣傳中國傳統白酒文化。6月24日，由河北科技大學(xué)食品與生物學(xué)院主辦，河北衡水老白干酒業(yè)股份有限公司承辦的“衡水老白干杯”2024年全國大學(xué)生品酒大賽（河北賽區）河北科技大學(xué)專(zhuān)場(chǎng)選拔賽在河北科技大學(xué)正式啟動(dòng)。

河北科技大學(xué)副校長(cháng)張文俐，河北科技大學(xué)教務(wù)處處長(cháng)崔彥平，河北科技大學(xué)學(xué)生工作處處長(cháng)肖云川，食品與生物學(xué)院黨委書(shū)記王臣，食品與生物學(xué)院院長(cháng)郝建雄，河北科技大學(xué)教務(wù)處副處長(cháng)樊金玲，食品與生物學(xué)院黨委副書(shū)記鮑敬敬，食品與生物學(xué)院副院長(cháng)劉金龍，中國釀酒大師、河北衡水老白干酒業(yè)股份有限公司副董事長(cháng)張煜行，中國首席白酒品酒師、河北衡水老白干酒業(yè)股份有限公司技術(shù)中心主任李澤霞，河北省校企合作促進(jìn)會(huì )執行會(huì )長(cháng)張曉軍，衡水老白干石家莊商務(wù)拓展中心總監馬騰等領(lǐng)導與200余位大學(xué)生齊聚一堂，共同參與此次大賽。

首先，河北科技大學(xué)副校長(cháng)張文俐發(fā)表致辭，他提到，河北衡水老白干酒業(yè)股份有限公司一直致力于傳播中國白酒文化，普及白酒知識，引領(lǐng)白酒行業(yè)健康發(fā)展，并把承擔社會(huì )責任放在首要位置，通過(guò)此次比賽提升青年大學(xué)生對白酒的認知，學(xué)習品鑒知識，夯實(shí)專(zhuān)業(yè)基礎，開(kāi)闊眼界，讓更多的年輕人了解中國白酒文化，讓白酒文化進(jìn)一步發(fā)揚光大。河北科技大學(xué)始終堅持以學(xué)生為本，通過(guò)小學(xué)期的開(kāi)設、社會(huì )實(shí)踐的推廣、第二課堂的開(kāi)展等，不僅聚焦學(xué)生理論水平的提升，更致力于學(xué)生綜合素質(zhì)的提高。本次大賽的舉辦能夠幫助學(xué)生進(jìn)一步加強對實(shí)踐技能的掌握與運用，從而實(shí)現學(xué)生更好地成長(cháng)成才。他強調，希望參賽選手能夠在本次比賽中賽出水平，并向優(yōu)秀的校友學(xué)習，發(fā)揮學(xué)科優(yōu)勢，以匠心鑄匠品，不斷夯實(shí)健康底色，激發(fā)白酒新質(zhì)生產(chǎn)力的新動(dòng)能。

（河北科技大學(xué)副校長(cháng) 張文俐 致辭）

中國釀酒大師、河北衡水老白干酒業(yè)股份有限公司副董事長(cháng)張煜行在發(fā)表講話(huà)時(shí)，深刻闡述了白酒文化在中國歷史與文化中的重要地位，衡水老白干以科技創(chuàng )新賦能白酒新未來(lái)，開(kāi)創(chuàng )了中國白酒上市公司中多香型、多品牌、多渠道的先河，衡水老白干憑借對品質(zhì)的嚴格把控和不斷創(chuàng )新贏(yíng)得廣大消費者的贊譽(yù)，這種贊譽(yù)不僅是對衡水老白干品質(zhì)的認可，更是對其品牌價(jià)值的肯定。隨著(zhù)文化強國戰略的推進(jìn)，中國酒業(yè)協(xié)會(huì )自2018年起便組織公益性品酒大賽，衡水老白干積極響應國家號召，希望通過(guò)舉辦此次品酒大賽可以傳承和發(fā)揚我國博大精深的白酒文化。

（中國釀酒大師、河北衡水老白干酒業(yè)股份有限公司副董事長(cháng) 張煜行 致辭）

中國首席白酒品酒師、河北衡水老白干酒業(yè)股份有限公司技術(shù)中心主任李澤霞從“酒的分類(lèi)”“白酒的分類(lèi)”“衡水老白干酒簡(jiǎn)介”“白酒品評的作用與方法”等方面介紹了白酒評鑒知識。

（中國首席白酒品酒師、河北衡水老白干酒業(yè)股份有限公司技術(shù)中心主任 李澤霞 講座）

衡水老白干將本次比賽劃分成多個(gè)階段，包括賽前品酒知識培訓、味覺(jué)、嗅覺(jué)、嗅覺(jué)味覺(jué)聯(lián)合測試、香型辨別、衡水老白干酒質(zhì)量辨別多輪測試選拔考試，在比賽過(guò)程中，李澤霞主任帶領(lǐng)學(xué)生們進(jìn)行了專(zhuān)業(yè)的味覺(jué)訓練，對白酒樣品的色澤、香氣、口味及風(fēng)格特征進(jìn)行分析、評價(jià)和判斷。

經(jīng)過(guò)層層挑戰、測試，12位參賽選手脫穎而出，順利通過(guò)選拔賽，獲獎選手將由河北衡水老白干酒業(yè)股份有限公司進(jìn)一步培訓選拔后推薦至國賽。

一直以來(lái)，衡水老白干秉承“傳承千年匠心，釀造美好生活”的企業(yè)使命，高度重視技術(shù)能力提升和人才儲備，不斷加大人才培養力度，充實(shí)人才隊伍。通過(guò)本次活動(dòng)，衡水老白干搭建起了廣大大學(xué)生和中國白酒文化之間的橋梁，使廣大新生代能夠進(jìn)一步了解衡水老白干酒及其釀造背后蘊含的深厚的中國文化，促進(jìn)中國白酒文化的傳承與弘揚，從而不斷激勵自我，讓中國釀造、中國白酒、中國文化走出國門(mén)，弘揚世界。